台灣區鰻蝦輸出業同業公會

2022年的夏の土用の丑の日

2022年有兩次土用丑日7月23日、8月4日。

臺灣的鰻魚養殖歷史超過一甲子，養殖技術成熟，過去將大量的鰻魚

外銷到鄰國日本，所以國人在日本享用的鰻魚飯，吃到的鰻魚多數來

自臺灣。

日本的夏季「土用丑日」，日本人認為在土用丑日食用鰻魚可消暑開

胃補元氣，食用鰻魚的習慣更是從江戶時代一直延續至今。根據衛生

福利部食品藥物管理署食品營養成分資料庫顯示，鰻魚富含大量的維

生素A、維生素B12、EPA和DHA等omega-3不飽和脂肪酸，所以炎炎

夏日食用鰻魚，確實是食補提升免疫力的最佳選擇。